Sejarah makanan dumbek
Pada abad ke-15 hingga 16, Pulau Jawa bagian pesisir utara menjadi salah satu sasaran dakwah para wali. Sebab, kawasan pantura sangat strategis sebagai pusat perdagangan, jalur diplomasi internasional melalui maritim.
Sumber Tribunwisata.com menyebutkan, konon sejarah makanan dumbeg menjadi salah satu camilan favorit para wali. Dumbek kerapkali menjadi sajian atau suguhan untuk tamu yang datang ke rumah.
Dalam acara tradisi "sedekah bumi", dumbeg biasa menghiasi salah satu kelengkapan makanan tradisional. Di Kabupaten Rembang, dumbek menjadi jajanan wajib saat ada perayaan sedekah bumi.
Di Pati, dumbek masuk dalam satu di antara ratusan jajanan kuno dalam Festival Kuliner Tempo Dulu di Omah Kuno 1868, bersama dengan siwalan.
Tak sekadar camilan yang enak, manis dan legit, dumbek ternyata memiliki arti, makna dan filosofi yang tinggi. Edi Winarno, salah seorang budayawan asal Rembang mengungkapkan, makanan dumbeg adalah simbol dari kesuburan.
Dumbeg adalah simbol atau lambang laki-laki, disebut juga lingga. Dalam tradisi Jawa kuno, pasangan dumbek adalah jadah atau ketan yang menjadi simbol perempuan.
Dengan demikian, kedua makanan tradisional tersebut melambangkan suatu kesuburan, tonggak dari peradaban manusia.
Sekarang,jajanan jajanan nodern sudah tidak bisa di pisahkan lagi bagi
sebagian masyarakat dan masayarakat sudah melupakan jajanan - jajanan
tradisional,salah satunya ada Dumbeg.Dumbeg adalah jajanan
khas Blora yang sangat unik dibandingkan dengan jajanan yang
lainnya,yaitu karena bentuknya yang sangat unik yang menyerupai
terompet.Jajanan ini dibungkus dengan daun lontar,bisa juga dengan janur
(daun kelapa muda yang sudah dipisahkan lidinya,dan bungkus dari
jajanan ini membuat aroma yang khas dari Dumbeg.
Namun,jenis jajanan tradisional ini sudah hampir punah dikalangan masyarakat,mungkin hanya beberapa saja yang masih membuat da mengkonsumsnya,karena mengikuti perkembangan jaman,Dumbeg sudah mulai tersingkirkan oleh jajanan jajanan modern saat ini.Tapi jangan salah karena cita rasa jajanan ini tidak kalah dengan jajanan model sekarang ini.Aromanya yang khas dari pembungkus yang digunakan yang sudah terlebih dahulu dimasak,sehingga aroma dari pembungkusnya meresap ke badan kua Dumbeg ini.
Dumbeg mugkin sudah sedikit suli untuk ditemukan,biasanya terdapat di pasar pasar tradisional Blora,dan mungkin saja setiap rumah membuat jajanan yang satu ini terutama pada saat hari raya Idul Fitri.Jajanan yang memiliki bentuk yang sangat unik ini sangat diminati oleh semua orang,terutama oleh anak anak selai juga bentuknya yang sangat unik,Dumbeg juga memiliki rasa yang sangat lezat dan manis,jadi tak heran semua orang menyukainya baik itu dari kalangan anak anak sampi orang dewasa.
Jajanan ini juga memiliki variasi yang beragam,misalkan anda Dumbeg ini biasaya ditambah dengan potongan potongan nangka atau kelapa muda untuk menambah variasi cita rasa yang dihasilkan oleh jajanan tradisional ini.Bagi anda yang sulit mencari jajanan ini,maka saya akan berikan resep Dumbeg yang manis dan lezat ini,yaitu sebagai berikut:
Namun,jenis jajanan tradisional ini sudah hampir punah dikalangan masyarakat,mungkin hanya beberapa saja yang masih membuat da mengkonsumsnya,karena mengikuti perkembangan jaman,Dumbeg sudah mulai tersingkirkan oleh jajanan jajanan modern saat ini.Tapi jangan salah karena cita rasa jajanan ini tidak kalah dengan jajanan model sekarang ini.Aromanya yang khas dari pembungkus yang digunakan yang sudah terlebih dahulu dimasak,sehingga aroma dari pembungkusnya meresap ke badan kua Dumbeg ini.
Dumbeg mugkin sudah sedikit suli untuk ditemukan,biasanya terdapat di pasar pasar tradisional Blora,dan mungkin saja setiap rumah membuat jajanan yang satu ini terutama pada saat hari raya Idul Fitri.Jajanan yang memiliki bentuk yang sangat unik ini sangat diminati oleh semua orang,terutama oleh anak anak selai juga bentuknya yang sangat unik,Dumbeg juga memiliki rasa yang sangat lezat dan manis,jadi tak heran semua orang menyukainya baik itu dari kalangan anak anak sampi orang dewasa.
Jajanan ini juga memiliki variasi yang beragam,misalkan anda Dumbeg ini biasaya ditambah dengan potongan potongan nangka atau kelapa muda untuk menambah variasi cita rasa yang dihasilkan oleh jajanan tradisional ini.Bagi anda yang sulit mencari jajanan ini,maka saya akan berikan resep Dumbeg yang manis dan lezat ini,yaitu sebagai berikut:
Bahan
1 liter santan kental250 gr gula pasir1 sendok teh garam½ kg tepung beras2 sendok makan air kapur sirih30 lb daun lontar (kelapa muda yang sudah di pisahkan lidinya)
Cara Membuat Dan Mengolah
1. Campur santan kental, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat, biarkan beberapa menit.
2. Campurkan tepung dengan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata. Adonan harus sudah cair
3. Buat contong berbentuk kerucut dari daun lontar. Isi dengan adonan. Kukus hingga matang, angkat
4. Hidangkan ke dalam piring saji
Itulah resep yang dapat saya berikan,silahkan anda buat sendiri jajanan yang sangat unik dan lezat ini di rumah anda.Sekian ulasan yang dapat saya sampaikan,semoga berguna bagi anda semua dan Terima kasih sudah membaca ulasan saya.
Posted by Pecel Blora on Selasa, 21 Januari 2014 - Rating: 4.5
Cara Membuat Dan Mengolah
1. Campur santan kental, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat, biarkan beberapa menit.
2. Campurkan tepung dengan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata. Adonan harus sudah cair
3. Buat contong berbentuk kerucut dari daun lontar. Isi dengan adonan. Kukus hingga matang, angkat
4. Hidangkan ke dalam piring saji
Itulah resep yang dapat saya berikan,silahkan anda buat sendiri jajanan yang sangat unik dan lezat ini di rumah anda.Sekian ulasan yang dapat saya sampaikan,semoga berguna bagi anda semua dan Terima kasih sudah membaca ulasan saya.
Posted by Pecel Blora on Selasa, 21 Januari 2014 - Rating: 4.5
